Abrobinha Recheada Com Carne Moída

Ainda na linha “geladeira quase vazia” e pratos simples, a Cris preparou esta receita, que ficou deliciosa.

Receita – Abobrinha Recheada com Carne Moída (Clique "Ler Mais")

Empadão de Carne do Churrasco

Depois do Churrasco de Domingo, e ao contrário do que se usa aqui no Rio Grande do Sul, que é fazer um "Arroz de Carreteiro" com as sobras, eu costumo preparar, em vez, este "Empadão de Carne", aproveitando todos restos de Carne desse mesmo Churrasco.
Receita "Empadão do Churrasco" (Clique "Ler Mais")

Churrasco Gaúcho (Preparado Por Um Portuga)

Como já mencionei em "Post" no Meu Blogue principal, aqui no Rio Grande do Sul, e para os Gaúchos, é comum o Convívio à Volta de uma Churrasqueira com um Churrasco.

Muito diferente das "Assadas" típicas Portuguesas, em que as Carnes são assadas na Grelha, no Churrasco Gaúcho as Carnes vão a Assar em "Espetos" próprios como poderão constatar das fotos anexas.

Não existe uma Receita propriamente dita para o Churrasco Gaúcho, a Simplicidade da Refeição é a Base deste prato, remontando as suas origens ao "peão", qual vaqueiro "cowboy", que andava a cavalo na lide do gado que pastava nas vastas planícies Gaúchas, Uruguaias e de parte do norte da Argentina. Como a lida do Gado afastava os Vaqueiros de casa, o jeito era fazer um "foguinho" com lenha no chão e encostar pedaços de Carne de Rés, espetados em Vara de Madeira para Assar. O tempero era apenas o Sal Grosso, e a Faca, companheira inseparável de qualquer Gaúcho era o talher único e indispensável.
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Fondue de Carne Supremo

A este Fondue de Carne, resolvi chamar de "Fondue de Carne Supremo" já que, apesar de se basear no "Fondue Borguignonne" de origem Suiça, leva muito mais ingredientes, diversificados, desde a Carne às Frutas e às Conservas. Algumas dessas frutas poderão ainda ser utilizadas num Fondue de Chocolate como Sobremesa. Se quiserem impressionar alguns convidados especiais, aconselho este prato, já que, além do mais, se torna divertido pois cada um dos convivas prepara o seu próprio prato, mistura de ingredientes ou molhos, num alegre convívio, quiçá um verdadeiro ritual à volta da mesa.

Receita "Fondue de Carne Supremo" (Clique "Ler Mais")

Bifinhos Ao Molho Inglês Com Cogumelos

Encontramos estas “couvettes” de Bifinhos Filé Mignon no Super Zaffari e seguidamente temos preparado este prato delicioso.

Aqui fica a receita:

Receita "Bifinhos ao Molho Inglês Com Cogumelos" (Clique "Ler Mais")