Ervilhas Com Ovos Escalfados e Salsicha Bock

Em Portugal este é um dos meus pratos Favoritos. Originalmente preparado com Chouriço ou Linguiça, mas como descobri estas deliciosas Salsichas Bock alemãs por aqui, resolvi confecciona-lo com as ditas e ficou muito bom.

Receita "Ervilhas Com Ovos Escalfados (e Salsicha Bock)" (Clique "Ler Mais")
Ingredientes:

750 gr. de Ervilhas (congeladas)

3 ou 4 Ovos

1 Cebola

1 Tomate

4 Dentes de Alho

100 gr. Bacon

3 Salsichas Bock

0,5 lt. Água Mineral

1 Raminho de Coentros

1 Cubo Caldo de Carne

Azeite Português q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Corte as Salsichas em Rodelas.

Numa Frigideira Grande, Salteie as Salsichas num Fio de Azeite até alourarem dos 2 lados, retire as Salsichas e reserve.

Pique a Cebola, Os Alhos e o Bacon finamente.

Depele e pique bem o Tomate.

Na mesma frigideira, refogue a Cebola, e o Alho junto com o Bacon.

Após alourados, junte as Ervilhas (já previamente descongeladas), 0,5 lt. de água mineral, o Tomate, o Caldo de Carne, e uma pitada de Sal e Pimenta.

Tape e deixe cozer as ervilhas até a pele começar a enrugar-

Pique os Coentros e adicione junto com as Salsichas após as Ervilhas Cozidas.

Deixe apurar um pouco, prove e rective o Sal.

Abra alguns espaços no recipiente e junte os Ovos directamente em cima das Ervilhas.

Uma pitada de Sal e Pimenta em cima de Cada Ovo.

Tape o recipiente e deixe escalfar os ovos sem cozerem demais (ponto dos ovos dependendo do gosto de cada um).

Pronto a servir no prato, e bom apetite.

Clique na Foto para o passo a passo fotográfico da receita e Bom Apetite!