Sopa de Grão de Bico

Dizem que o Grão de Bico nos deixa mais felizes e espanta a depressão, pois tem uma grande quantidade de “tripofano”, um aminoácido essencial para a produção da "serotonina", a substância que traz sensações agradáveis. Pois então, e para que se sintam mais felizes aqui vai a minha receita para uma bela “Sopinha de Grão”

Receita "Sopa de Grão de Bico" (Clique "Ler Mais")
Ingredientes:

4 Chávenas de Chá de Grão de Bico

100 gr de Carne Salgada (defumada, chouriço, presunto de parma)

1 Cenoura

1 Batata

1 Cebola

2 Dentes de Alho

200 gr. De Abóbora

½ Couve Branca ou Repolho

Sal q.b.

Folhas de Hortelã q.b.

1 Fio de Azeite Português

Preparação:

Colocar o Grão de Bico de molho pelo menos 12 horas antes de confeccionar a sopa. Pode ser de um dia para o outro.

Levar o grão a cozer em agua sem sal e a Carne Salgada ou o Chouriço.

Assim que estiver cozido retira-se cerca de ¼ do Grão e a Carne e reserva-se à parte.

Juntam-se todos os legumes, acrescenta-se um pouco de água e deixa-se cozer tudo muito bem.

Assim que cozido, retira-se metade da couve e pica-se a mesma.

O restante, dentro da panela, passa-se tudo muito bem com o mixer (varinha mágica, como na foto), tempera-se de sal a gosto e um fio de azeite.

No final, junta-se a Couve e o Grão que se tinha reservado e deixa-se cozer até levantar fervura.

Corta-se a Carne ou Chouriço em pedaços pequenos que deverão ser juntados apenas no prato, onde se coloca igualmente 1 folha de Hortelã.

Clique na Foto para o passo a passo fotográfico da receita e Bom Proveito!